天气越来越冷,许多家庭开始忙碌起来,做一些培根,储存慢慢吃,与新鲜肉相比,培根的味道不同,味道独特。但是很多饭团觉得自己炒的腊肉不好吃,味道太咸,味道太硬,吃起来不香,那么该怎么办呢?其实很多人在开始的一步就做错了。切的时候不要直接炒。记住两个技巧,腊肉又香又嫩,不油腻。那么,大家一起来看看这两个炒腊肉的小技巧吧!
1.腊肉清洗干净后,一定要用淡盐水(温水)浸泡,这样腊肉中多余的盐就可以浸泡出来,这样腊肉就不会那么咸了。提示:先清洗,可去除浮尘,其他有害微生物,再浸泡一段时间可帮助稀释亚硝酸盐。
2.腊肉也须放在锅里煮,这样才能使炒好的腊肉柔嫩可口,避免老柴的味道。
提示:浸泡后,再次用水煮沸。在煮沸过程中,过多的盐、糖和脂肪可以溶解在水中;高温也可以杀死生产过程中的一些细菌。有些饭团喜欢吃培根,但不敢吃,担心培根会致癌,培根真的不能吃吗?事实上,对于普通人来说,少量正式来源的培根影响不大。
以上就是我们在食用腊肉的时候,可以将其炒的又香又嫩的秘诀了,有需要的朋友抓紧收藏哦!我们是一家主要从事食品生产、加工、销售为一体的绿色食品加工企业,主营产品有香肠腊肉,鸡肉松、猪肉松等,如有需要,请随时联系!